桂林餐饮行业收入怎么样 桂林餐饮市场分析

众所周知，桂林是广西乃至全国都闻名的旅游城市，每逢节假日，这座美丽的城市就会涌入了大量的外来游客，从而推动了桂林市经济的发展。俗话都说“民以食为天”，既然是出来旅游的，又怎能错过这品尝他乡美味佳肴的大好机会呢？那么大家知道在旅游业的推动作用下，桂林餐饮行业怎么样呢？小编今天就为大家介绍一下。

一、桂林餐饮行业收入怎么样

根据统计，桂林市上半年餐饮收入84.90亿元，比上年同期增长20.5%;商品零售361.23亿元，比上年同期增长7.2%。餐饮的增长增幅远超另外的消费类型。而在此前2017年的统计中，桂林市餐饮业实现营业额185.00亿元，同比增长19.0%，可以说，今年上半年桂林的餐饮业发展，延续了去年的勇猛态势。

“近年来，桂林不断开展的标准化餐饮打造，让桂林餐饮能够更好的适应发展规模。目前，桂林的不少餐饮业品牌都在向南宁、柳州等地延伸并扎根当地，这也是桂林餐饮文化活跃的重要体现。”桂林市餐饮协会秘书长吕昌林说。

二、桂林餐饮市场分析

桂林国家级旅游胜地，每年2000多万中外游客，旅游经济发达。因此桂林与旅游相关产业繁荣发达特别是是餐饮酒店业未代表。桂林餐饮业发达从装修豪华的星际酒店自助餐厅和高档中餐到街边的大型餐饮连锁乃至米粉店可谓是百花齐放，桂林餐饮包容性较广西其他区域要丰富涵盖桂菜、湘菜、川菜、粤菜等外来菜系。但主体上桂林人较偏爱酸辣的饮食口味。

外来游客主要在漓江边的餐饮店和正阳、西城步行街的餐饮店就餐人均消费在80元左右偏高，本地人则偏爱在以普陀路为代表的街边餐饮消费人均消费单价在40元左右经济实惠。

三、桂林餐饮店家推荐

1、椿记烧鹅（6家店）。企业发展迅速，管理营销模式进入了良性循环，是桂林其他餐饮行业学习取经的榜样。椿记定位中端市场，菜系为湘菜的本土化，烧鹅为其招牌菜。目前在桂林有6家门店以桂菜和湘菜为主打。

特色菜：烧鹅、流沙包、酱鹅、酱香鹅、凤眼鹅肝等，人均消费单价54元。

2、小南国（7家店）。小南国发展神速，最近几年分店扩张很快，菜的味道也还不错，目前有7家门店以桂菜和湘菜为主。

特色菜：木桶飘香鸡、剑骨鱼、咸蛋黄南瓜、小河虾等，人均消费单价49元。

3、金龙寨（7家店）。金龙寨的饮食风格上与椿记相差不大，但少了烧鹅的金字招牌。目前有7家门店以桂菜为主打。

特色菜：木桶鸡、漓江石锅虾、白果猪肚、手撕包，人均消费单价49元。

好啦！以上就是小编要给大家介绍的有关桂林餐饮行业的内容了，希望能给大家带来帮助。桂林餐饮业的发展离不开其自身吸引的外来游客，他们是桂林餐饮消费者的重要组成部分。很多人就是看上了这一点，然后转行进入餐饮业，因此，桂林的餐饮业的竞争也是变得越来越激烈，想要从事餐饮业的小伙伴还需要仔细斟酌一番才好。

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