桂林米粉店营业员薪资 桂林米粉卤水怎么制作

不同与北方人喜欢吃面食，在南方，很多地区偏爱吃粉。在广西生活过的小伙伴就会发现广西人几乎每天都在嗦粉。比较出名的就是柳州的螺蛳粉、南宁的老友粉和桂林的桂林米粉啦。其实广西其他城市也有很多很好吃的粉哟。今天，我们来聊一聊桂林米粉吧。如果想开个桂林米粉店，利润肯定是要考虑的，大家知道桂林米粉店利润怎么样吗？桂林米粉怎么制作吗？今天，小编就为大家介绍一下关于桂林米粉店营业员薪资和桂林米粉卤水怎么制作的内容吧。

一、桂林米粉店营业员薪资 

不同地区的桂林米粉店营业员的薪资待遇也不一样，但是一般都会和当地平均薪资差不多的。让我们来看看关于桂林米粉的招聘信息吧：

二、桂林米粉卤水怎么制作

桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黄皮，母丁香，各l两。 砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陈皮，槟榔，八角，桂皮，小茴香，各半两。罗汉果3个，草果5～6个，豆豉2两。 牛骨头3斤，猪骨3斤，牛腱子肉20斤，酱油5斤，水50斤，精盐6斤，冰糖3两，高度酒3两，味精250克。

制作方法： 

1、将上述香料(玉果、草果、罗汉果、千里香切成小粒)入大锅中加入50斤清水，入牛骨头、筒骨、先用大火烧开，后用小火慢煲，5小时后加入牛腱子肉，卤熟后捞出待用。 卤水继续煲制，一般经过18～24小时香料味基本出来，后捞出香料留下次再用，牛骨头和筒骨不要。 

2、水中加入精盐，味精，酱油，冰糖，酒，调味即成。 

3、要领：香料必须是市场上新料，不要隔年的，必须大火烧开文火长煲这样才能制出更香的卤水。 

4、卤熟的牛腱子肉入5成油锅中炸制，外皮略脆即可捞出。 酥豆制法：将大豆用温水泡大(大约经过36小时)，捞出沥干水份，入7成油锅中炸酥即可。 

5、米粉汤水制法：100斤水入10斤猪筒骨，2两老姜，大火烧开小火煲12小时即可。 

6、每方可煲两次。 

7、卤水制好后可以边续使用，但要妥善保存，以防变质。 

8、卤水在煲制10小时后放入甘松，因为甘松细小易出香味，所以不易过早放入。

三、桂林米粉介绍

桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。 

现已被列入国家级非物质文化遗产。

最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。

看完这篇文章的内容，大家对一些关于桂林米粉的招聘信息也有所了解，可以发现，有些桂林米粉生产公司招聘的岗位还是比较需要基础能力的，对专业性要求比较高。文中也介绍了桂林米粉的卤水怎么制作，感兴趣的小伙伴可以试一试呀。以上，就是关于桂林米粉店营业员薪资和桂林米粉卤水怎么制作的所有内容啦。

文章地址： https://www.gl58.com/article/11655.html