桂林米粉的粉怎么做 桂林米粉制作方法

广西以粉著名，广西有好多种粉，例如南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、三都烧鸭粉等，在广西最不缺的就是粉啦，就连早上吃早餐都是吃粉，可能别人会觉得怎么天天都是吃粉都不腻的吗？小编作为一个实打实的本地人，真的不腻，越吃越上头！不过建议大家还是不要早上吃螺蛳粉，会拉肚子的！可以吃吃桂林米粉噢！接下来跟着小编一起去看看桂林米粉的粉怎么做！大家要是对桂林米粉卤水怎么熬制感兴趣，那也可以上看看噢！

一、桂林米粉的粉怎么做  

1、磨好了浸泡好的晚米捏成米团。

2、把捏好的米团放入大锅中煮熟。

3、把煮得半熟的米团用搅伴机搅均。

4、用木榨把把搅均的米粉榨成一根根粉条。

5、木榨榨出的粉条在大锅里继续煮熟。

6、用冷泉水清洗煮熟的粉条。

7、把煮熟的粉条放在木架上摊开准备晾晒。

8、把木架搬运到外面通过阳光、自然风晾晒。

9、收获晾晒好的粉条准备打包包装。

二、桂林米粉制作方法

1、把米粉用清水过一下，锅里倒入水煮开。

2、水开后，下米粉蒸煮5分钟左右。

3、火腿切片状，下锅和米粉一起蒸煮。

4、加入适量盐巴和油接着蒸煮3-5分钟。

5、然后用筷子扎一下火腿，如果感觉软的，就加点鸡精搅拌一下，煮1-2分钟。

6、要勺子舀一口汤汁尝一下，如果味道适中，就可以起锅啦。

三、桂林米粉里面的锅烧怎么做

1、带皮五花猪肉肋肉、鸡蛋、干淀粉、酱油 、糖、精盐 、料酒、醋、油。

2、将五花肉洗净，用酱油、糖、盐、料酒、醋腌制半个小时。

3、将肉放入沸水锅内，煮至九成熟，捞起趁热撕去皮，放在盘中。

4、将鸡蛋黄放在碗内，加干淀粉、盐搅匀，涂在肉背上。

5、锅中倒油，烧制6成熟时，下肉炸，炸至金黄时捞出即可。

以上就是小编为大家介绍桂林米粉的粉怎么做啦！不过一般大家都不会做的啦，都是去店里吃现成的，来到广西必吃螺蛳粉和桂林米粉噢，真的好好吃！其实最重要的是卤水！在外面吃的都不是正宗桂林米粉，还是来桂林本地吃比较正宗！

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