桂林干米粉怎么煮 桂林米粉的做法

众所周知，桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。桂林山美水美人美食物也很美哟。相信大家对桂林这座神仙城市早有耳闻，比较小学课本的语文书上还曾介绍过桂林山水。那时候小编对此向往不已，非常渴望能来桂林看看山水月色，吃吃这里的特色小吃，桂林米粉。来桂林旅游的朋友们都不忘尝上一碗桂林米粉，有人因为爱上桂林米粉而爱上这座城市。的确，桂林米粉是当地的特色小吃，这里的人们每天都必来一碗香喷喷的米粉。那么，干桂林米粉怎么泡发呢？桂林米粉的做法又是怎么样的呢？下面，跟着小编一起来学一学吧！

一、桂林干米粉怎么煮

用温水浸泡一个晚上，浸泡后, 放到开水里煮10分钟，煮熟捞起来 放到冷水里。要过几次冷水, 直到水清澈为止。再次捞起备用。吃的时候, 把肉汤(或是其它高汤都行)煮开, 把待用的米粉倒入加热。放到碗里,加上喜欢吃的配料，非常美味,也够辣的，香菜,葱花是不可缺的, 最后淋上汤汁就行了。

二、桂林米粉的做法

桂林米粉(卤肉粉)是以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴名。做法：锅中烧开水，将湿粉煮至口感软绵即可。沥干水分，米粉倒入碗中，加入卤水，叉烧切片均匀的铺在米粉上面，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米，一碗爽口的桂林米粉就做好了。吃的时候将米粉拌匀，有筒骨汤的话，可以在快吃完的时候加入筒骨汤，连汤一起喝掉，正宗的桂林米粉都是这么吃的。桂林米粉可以说是桂林人生活中最熟悉的食物了，早中晚三餐都可以用桂林米粉代替，桂林米粉是属于这个城市的味道。可能有些人会不习惯酸笋和酸豆角的味道，但是却有很多人对它们爱得不能再爱了。

三、马肉米粉

马肉米粉以城中老店会仙楼的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以至后来的食客，只好等明天清早了。现在则不同了，顾客日夜盈门。此外，桂林的街头巷尾都有米粉店、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌一桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。现在以改用大碗，滋味不变。

好了，以上就是桂林干米粉怎么煮以及桂林米粉的做法和马肉米粉的相关内容和信息，可以供大家参考和了解。大家都学会了吗？对着步骤一步一步来，就可以学会哟！非常简单的，还很好吃呢！嘴馋的朋友们赶紧来桂林尝一尝哟，相信这个味道是你喜欢的味道！

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