桂林打荷工资标准是多少 打荷是什么工作

随着现在生活水平的不断提高，人们的生活水平也在不断上升，大家对于饮食这方面的要求也越来越高，而且随着工作压力的不断增大，很多人都会选择在外就餐，对于饮食已经不跟以往那样，只要求温饱即可。现在大家对于饮食既要满足美味也要价格合理，这就推动了我们饮食行业的蓬勃发展。饮食行业的人才需求也越来越旺盛，今天小编就带大家一起来了解一下桂林的饮食行业，看看桂林打荷的工资到底怎么样。

桂林打荷工资标准是多少

打荷是酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。还有另一种意思：负责菜品出锅后的型，也就是质量，给出可以的视觉感受，比如码盘等配菜工作。打荷里的“荷”原指“河”，有“流水”的意思。所谓“打河”，即掌握“流水速度”，以协助炒锅师傅将菜肴迅速、利落、精美地完成。打荷的人员配置因炒锅师傅的数量而定，一般一个炒锅师傅配备一个打荷，大型酒楼的打荷会多一两个，作为机动人员便于调配。桂林有很多酒店餐饮生意火爆，打荷这个工作需求多，以下是从桂林人才网找到的相关工作招聘信息：

打荷是什么工作

打荷是酒楼厨房的一种分工，主要的岗位职责有：

1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。

2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。

3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。

4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。

5、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。

6、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。

或许会有很多人觉得打荷这个工作比较辛苦，需要在温度较高的厨房里工作。其实小编觉得，凡事都有两面性，虽然打荷要在高温的厨房工作，但是我们也要看到他的工作时长，打荷的工作时间一般都是在饭店的时候，而多个饭点加起来时间不过五六个小时，这相对于其他工作来说，工作时间还是蛮少的。如果有对打荷感兴趣的小伙伴，不妨下载APP关注一下相关的招聘信息哦~

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