桂林山水的景点和特点是什么?

桂林山水的景点：象鼻山、两江四湖、漓江、遇龙河、十里画廊、西街、龙脊梯田等。桂林山水特点：山青、水秀、洞奇、石美。

桂林山水是对桂林旅游资源的总称。国家AAAAA级旅游景区，中国十大风景名胜之一，桂林山水是中国山水的代表闻名，千百年来享有“桂林山水甲天下”的美誉。

桂林市是世界著名的风景游览城市和中国历史文化名城，是“万年智慧圣地”，是中国陶器起源地之一，是世界上唯一具有三处万年古陶遗址（甑皮缓氏岩、大岩、庙岩）的城市，桂林市甑皮岩发现的"陶雏器"填补世界陶器起源空白点。

桂林三宝

1、三花酒

桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为为酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。

三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。

行家们作出了“蜜香清雅，入口柔绵扰碧散，落口爽洌，回味怡畅”的评价，正是对三花酒的肯定，慧闭难怪酒友们深爱三花！

2、豆腐乳

桂林豆腐乳是白腐乳的代表，一句话如是说：“桂林山水甲天下，山水豆腐香万家”。远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。

桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，帮助消化，是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。

3、桂林辣椒酱

桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，不仅走俏国内，而且畅销港澳及东南亚，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“桂林三宝”。以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱。

再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱，通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和细盐等，密封入坛，数月之后始成。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用提味，还可作调味用。