秀峰区美食

秀峰区美食有尼姑面、烤乳猪、油茶面、干锅鲜栗鸭、豆蓉糯米饭等。1、尼姑面：桂林尼姑面汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄、味鲜而甜、清香四溢。2、烤乳猪：是广西桂林的一道特色美食，从主料、配料到调料都各具特色。具有色泽大红、油光明亮、皮脆酥香、肉嫩鲜美、风味独特的特点。

1、尼姑面：桂林尼姑面汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。

2、烤乳猪：是广西桂林的一道特色美食，从主料、配料到调料都各具特色。具有色泽大红、派老油光明亮、皮脆酥香、肉嫩鲜美、风味独特的特点。

3、油茶面：主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻等。具有美味可口、回味无穷的特点。

4、干锅鲜栗鸭：是广西桂林的一代特色美食。香鲜甜软，适度酸辣，健脾暖胃。制作此菜的鸭要肥嫩，栗要饱满匀整，炒火要大，焖火要小且要匀，尘枯升保持栗子不碎烂。

5、豆蓉糯米饭：是桂林人早餐常见小吃，具有米饭柔韧，馅心鲜香的风味。做败凯法是将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、加些葱花、油。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。

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