中国的饮食文化已经传承了几千年。相信大家都看过舌尖上的美食，都为之惊叹。中国各地的美食都是全国各地的特色。以桂林为例。桂林以它的米粉而闻名，但是在桂林的各个地方都有许多美味的食物。
全州
红油米粉
泉州和灌阳两县离湖南近，所以两地的人都吃辣。
红米粉是桂林全州县的特色小吃，尤其是汤和红油。红米粉都是汤粉，没啥吃的芹厅。那个汤，比较正宗的，是猪骨汤，不过也有几分资本。它用的是猪脚汤，更有资本意愿。据说里面会放一只鸡，和黄豆熬一晚上就出来纯正的米线汤了。然后把瘦猪肉剁成肉末，另起锅。吃的时候，取好的米粉，加入汤料和汤中炖黄豆，加入肉沫，加入一勺红油，加入大葱和香菜(芫荽)等调料，就完美了。另外，和油条一起吃更美味！
醋血鸭
全州醋血鸭是桂林全州县的一道名菜。每次农历五月初以后，小鸭子就上市了，全州的人都喜欢用小鸭子做菜提前品尝。泉州醋血鸭是由湘西民俗的醋血鸭演变而来，风味独特。
灵川
灵川狗肉
自古就有“狗肉烹，佛跳墙”“狗肉滚三次，神仙站不稳”的说法，灵川狗肉有“天下第一棚毁味”的美誉。在灵川，差不多两步就能看到一家链首备狗肉店。灵川狗肉有独特的烹饪工艺，从选狗、杀狗、切狗、烹饪到品尝。吃后余味十足，全身都是舒泰，让人百吃不厌，回味无穷。
麻辣面
灵川麻辣面源于重庆，90年代开始流行于灵川。那时候卖麻辣面的店只有一家，现在已经发展到几十家，成为灵川不得不提的美味。
阳朔
阳朔啤酒鱼
是桂林阳朔当地的一道名菜，阳朔啤酒鱼。鱼麻辣鲜香，没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼的香味能让你胃口大开。啤酒鱼以其独特的味道吸引了大批游客，他们吃完后赞不绝口。啤酒鱼是用刚从漓江钓上来的活鲤鱼，用有鳞的锅炸，再配以啤酒、西红柿和配料烹制而成。
田螺娘
阳朔田螺酒不是一般田螺的味道。首先厨师把蜗牛肉拿出来，用猪肉、香菜等调味品切碎，然后装进蜗牛的空壳里，和汤一起煮。味道很好，很嫩。
恭城
恭城油茶
有一种小吃是你在恭城不得不尝的，那就是著名的恭城油茶。近年来，恭城油茶风靡桂林美食圈，桂林人没事就会请同伴喝油茶。恭城油茶产地：最老的一个，《恭城县志》，只说县城居民喜欢喝油茶，没说什么时候开始喝油茶。恭城的面积50%是山地，最高的山峰银殿山海拔1885米。常年生活在山高、林密、雨雾大的地方的民族同胞，为了抵御疫病，避免痢疾，适应生活环境，用茶叶、生姜、大蒜等原料制成一种茶作为饮料。因为这种茶是用油盐炒出来的，故名油茶。
叶巴
巴伊，恭城瑶族自治县的特色小吃，在其他地方很难找到。主料是糯米粉，馅料一般是芝麻糊和花生糊。如果自己在家做，馅料更多样。
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