既然去好伍桂林要和美食打交道，那么首先，我们所了解的桂林一定和水果有关。但其实桂林水果丰富，有很多家常菜和小吃。俗话说，一方水土养一方人。桂林的红烧肉很有名，可以尝尝。
桂林美食桂林米粉
桂林米粉是广西桂林一种历史悠久的传统小吃。它以其独特的风味而闻名。它做工精致。先将好的早籼米磨成浆，装袋，沥干水分，塞进面团，煮熟，压成圆根或薄片。圆形米粉，片状米粉，俗称米粉，特点是白、嫩、软、鲜。有很多种吃法。卤水的生产是最重要的，各家的技术也不一样。一般用猪、牛骨、罗汉果和各种佐料熬制，风味浓郁。卤水的材料和方法不同，使得米粉有不同的风味。大致有莴笋粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
啤酒漓江鱼
啤酒漓江鱼是阳朔当地的一道名菜。鲤鱼，新鲜来自阳朔漓江，先用桂北产的生茶油炸，再用桂林产的一级啤酒焖。它有一种独特的脆嫩风味，让你胃口大开。尤其是鱼鳞被炸成一层脆皮，再淋上酱料，真的是一种全新的舌尖体验。
漓江田螺
桂林螺蛳生长在水田中，故名。特点是肉大，味道鲜美。水煮田螺一定要配上桂林特有的酸辣椒，再用友虚或葱、姜、三花酒等配料炒。吃的时候酸辣可口，特别开胃。炒菜的时候一定要把蜗牛的尾巴打掉，方便炒菜的时候入味，也方便吸蜗牛肉。
荔浦芋扣肉
荔浦芋头红烧肉是桂林著名的传统宴席菜，采用正宗的桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林腐乳和各种调味品。将带皮五花肉和荔浦芋头丁炒至黄色，然后誉桐将带皮五花肉朝下，与芋头块交替放入碗中，蒸熟，翻至另一碟。其特点是色泽金黄，芋头片和肉片柔软爽口，香味浓郁。具有清热去火、润泽肤色功能。
漓江虾
漓江虾是桂林典型的风味菜肴。它是用桂林漓江的虾加少许桂林三花酒煸制而成的。菜品鲜红如宝石，口感脆嫩，香而不烈，从中仍能品出漓江水的纯净和甘甜。
马蹄糕
主料是米粉。将米粉放入坚固如马蹄的木模中，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包裹，大火蒸熟，取出食用。制作简单，香甜扑鼻，柔软可口。一般都是个人分享，现在做，现在买。散落在大街小巷。行人买吃都很方便。
桂林松糕
桂林松糕是用糯米拌粳米，磨成粉，用黄糖水略拌，拌匀，然后在蒸桶里逐层撒上半干半湿米粉，蒸一到两个小时。蒸海绵蛋糕是最美味的。蒸出来的海绵蛋糕一般都是切片的，松软爽口，香甜宜人。如果配上荔浦的芋头丁，味道就更美妙了。一块热气腾腾的松饼来了，大冷天也不会怕冷了。桂林习俗，松饼一般用于喜庆场合，如生日庆祝、得子、装饰新房等。松饼通常作为庆祝的象征。在桂林，酒店里很难找到松饼，只能在街边小摊和菜场买。
桂林的糕点也很丰富。如果你来桂林，你应该欣赏风景，吃美味的食物。如果你不来桂林，有机会记得来一次。希望对你有帮助。
文章地址：
https://www.gl58.com/article/20921.html
