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广西的美食

2022-10-28

米粉。
桂林米粉桂林的山水不橘旁巧仅甲天下,桂林的米粉也别具独特风味,其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等,其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴,其吃法多样,可根据个人口味加入酸启雹笋,酸豆角,花圆键生米等配菜。 广西的特色美食非常多,我只想举例20个美食非遗项目给大家,大家就知道广西的代表性美食有哪些了?

1、梧州龟苓膏。第一批自治区级非物质文化遗产

中国地理国家标志拍,历肆盯史悠久的梧州传统药膳,具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效。

2、黄姚豆豉。 第二批自治区级非物质文化遗产渣雹昌

黄姚豆豉古称“昭平三宝”之一,产品颗粒均匀,乌黑发亮,豉香郁馨,隔壁闻香,无任何化学成分,属纯天然调味佳品。

3、桂林豆腐乳。第二批自治区级非物质文化遗产

皮薄肉嫩,质地幼细,味道鲜美,辣中有甜,甜中喷香,香中又能品辨出各种材料的混合馥郁,可以说是滋味无穷。

4、恭城油茶。第二批自治区级非物质文化遗产

加上磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。

5、生榨米粉。第二批自治区级非物质文化遗产

南宁蒲庙镇的传统小吃,以软、香、滑,还有与众不同的微酸而闻名,“吃生榨米粉就要吃这种馊味,才正宗。”

6、南宁老友粉。第二批自治区级非物质文化遗产

是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一,南宁传统小吃的金字招牌,其口味鲜辣、汤料香浓,被誉为“南宁人的早餐”。

7、柳州螺蛳粉。第二批自治区级非物质文化遗产

广西柳州原创著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,甚至还有一句老话说“不食螺蛳粉,枉为柳州人。”

8、桂林三花酒。第二批自治区级非物质文化遗产

“桂林三宝”之一三花酒,是中国米香型白酒的代表,被誉为米酒之王,以其历史悠久,工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。

9、京族鱼露。 “鱼露”即“鲶汁”,又名鱼酱油,是东南亚料理中常用的调味料之一。鲶汁呈琥珀色,味道带有咸味和鲜味,是东兴京族三岛人人爱吃,每天不离的上等调味品。在东兴京族三岛之中,以山心村产量最多,素有“鲶汁之乡”的美誉。

10、桂林米粉。第三批自治区级非物质文化遗产

米粉洁白、细嫩、软滑、爽口,旁边配以小碗猪骨熬煮而成的清汤,可以和米粉混合吃,也可以一口粉一口汤。

11、五色糯米饭。第三批自治区级非物质文化遗产

糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节制作食用,是吉祥如意、五谷丰登的象征。

12、天等辣椒酱。第三批自治区级非物质文化遗产

天等的辣椒是具有地方特色的名优农产品,是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。用小米辣椒制作,及其辣而香。

13、水街粉饺。第三批自治区级非物质文化遗产

在南宁,水街粉饺与老友粉齐名。粉饺选用优质的大米,经过十几道纯手工制作工序,粉皮厚实有弹性,蒸熟后也结实有嚼头。

14、扬美豆豉。第三批自治区级非物质文化遗产

豆豉古称“幽菽”,扬美豆豉因其选料严格,工艺精湛,具有“纯天然、纯手工、纯绿色”的“三纯”和“手感好、口感好、质感好”的“三感”品质名扬天下。

15、横县大粽。第三批自治区级非物质文化遗产

横县有“无粽不成年”之说,以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西,是广西最著名的传统风味名小吃。

16、上林旱藕粉。第三批自治区级非物质文化遗产

上林旱藕也叫芭蕉芋,洋芋。旱藕粉耐煮不糊,质地细腻,口感嫩滑,是粉丝中的VIP!

17、宾阳酸粉。第三批自治区级非物质文化遗产

爽口消暑的夏日美食,粉质雪白幼嫩,配料酸甜可口、香脆诱人,简直是夏日消暑利器!

18、全州醋血鸭.第三批自治区级非物质文化遗产

桂林全州的一个汉族特色美食,成品上桌,清香沁人心脾、美味让人难忘。鸭肉绵软入味,酸辣鲜香,开胃可口。

19、横县鱼生。第三批自治区级非物质文化遗产

又称两片,是著名的汉族传统佳肴。它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格,因此被横县人称作“县菜”。

20、凉粽

如果如扒谁把以上美食都吃过了,来报个道。 南宁的美食很多,比如说柠檬鸭、猪肚煲鸡、烤鱼以及广西最有名的鱼生横县鱼生,但是这些名菜都不能代表南宁。最能代表南宁的美食,老友粉当仁不让。老友粉是南宁美食的金字招牌,是广西的三大名粉之一,它的最大特色就是把酸和辣通过它独到的方式巧妙地结合在一起,和当地的气候和民族风情完美地融合。老友粉在南宁被誉为“没有阶级的美食”,无论是收入比较低的、纯朴的农民或者打工仔,还是开豪车的白领,在粉店前的队伍中你都可以看到。

桂林·桂林米粉

桂林的名片除了拥有被印在人民币后面的山水风景,还有地道的桂林米粉。桂林米粉告老羡和其他的粉不同,它除了有自己的特色之外,还比较讲究,独到的卤水和配菜,吸引了无数的回头客。说得夸张一点,桂林人的一天都是从一碗桂林米粉开始的,它作为最能代表桂林美食是毫无争议的。

柳袜拍州·螺蛳粉

螺蛳粉和老友粉、桂林米粉一起被誉为广西的三大名粉,这种食物就像榴莲一样,食客两极分化比较严重,不喜欢它的人认为螺蛳粉散发着一股难以忍受的腐臭味,喜欢它的人就像蜜蜂之于鲜含此花一样,到哪里都想着来一碗螺蛳粉满足一下肚子里的馋虫。它的独特之处在于把螺肉的鲜味和粉的口感结合在一起,再搭配人们喜欢的配菜,简直是让人欲罢不能。在其他地区名号最响的柳州美食就是螺蛳粉了,在广西的大部分市区、县城或者小镇,你都能看到螺蛳粉的身影,它代表柳州的美食是最合适不过的了。如果你想尝试螺蛳粉,但也不想忍受那种奇特的臭味,点餐的时候你跟老板说不要酸笋就可以了。

梧州·龟苓膏

梧州的美食比较难选,因为有两样美食都比较能代表梧州,分别是龟苓膏和纸包鸡,因为它们都很有当地特色,而且都比较常见和受当地人欢迎。纠结了很久之后文旅君选择了龟苓膏,因为龟苓膏除了是梧州特有的特产之外,还是国家地理标志产品和宫廷特供美食,有着非常悠久的历史,选择它来代表梧州美食应该是最合理的。最著名的应该是双钱牌龟苓膏。 罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、广西柑橙、融安金桔、木菠萝、菠萝、桂圆、田阳芒果、山楂、山葡萄、恭城月柿、黄皮果、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角、茴油、香菇、黑木耳、广西名茶、甜茶、甘蔗和梅花牌白糖、玉林优质谷、薏米、东兰墨米、环江香梗和靖西香糯、木薯、零粉、荔浦芋、桃榔粉、桂林马蹄、玉林和全州大蒜、南丹羊角皱椒、横县大头菜、西林烤姜、蜂蜜、八步红瓜子、苗山冬笋、田林八渡笋、豆豉与黄皮酱、青刀豆罐头、桂林豆腐乳、广西名酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、五倍子、灵芝菌、黄精、安息香、白木香、砂仁、田七、茯苓、梧州桑寄生茶、红豆与相思豆、正骨水与云香精、桂林桂花、桂油、广西丁香、蓖麻、山苍子、恭城篙竹、金茶花、肥牛树、剑麻、苎友闹麻、油桐、缺告雀柠檬桉、香樟、棕榈、木棉花、银杉与蚬木、油茶、黄麻、松香、大蚝、大虾、青蟹、石斑鱼、北部湾的海珍品、海牛、全州禾花鱼、平果没六鱼、巴马油鱼、梧州嘉鱼、富川桂花鱼、娃娃鱼、合浦珍珠、西林三珍、广马、中堡黄牛和富川水牛、巴马香猪、山茶油、火麻、陆川猪、三黄鸡与霞烟鸡、广西名猴、果子狸、穿山甲、大瑶山鳄蜥、壮锦、毛难族花竹帽、钦州坭兴陶器、合浦沙煲、乌石酱油与乌石小刀、龙州砧板和菜刀伏早、桂林羽绒及其其制品、环江凉席、合浦北海的烟花炮竹。
南宁特产
工艺品:绣球、壮锦、扎染和腊染服饰、壮锦、竹篾编织。
绣球 本是南宁市壮族青年男女的定情信物,以彩绸制成,直径约6厘米,内装豆类或沙子,重约150克,底部缀有十多条穗带,球顶连着一根长约60厘米的飘带。在歌圩对歌的时候,姑娘如果发现了意中人,便将绣球向男方抛去以表达爱情。
抛绣球现已发展成为一项少数民族传统的体育项目,比赛时置一标高10米,直径达1米的绣球圈,参赛两队以单位时间投进圈的绣球多者为胜。
壮锦,南宁的工艺品以壮锦最为出名,它的历史非常悠久,在唐宋年间就已经产生,到明清时已经发展得非常繁荣,带有浓郁的地方民族风格。
壮锦是以棉纱为经、五色线为纬而织成的,色彩绚丽、图案别致,并且非常结实耐用。其传统花纹图 案有万字纹、水波纹、云雷纹、菊花纹等,有蝴蝶朝花、双龙抢珠、狮子滚球等20多种造形。壮锦可作床 毯、被面、围裙、背带、腰带、手提袋、头巾、衣边装饰等。
特产皮革制品种类繁多,从手袋、行李箱,以及表带、腰带、皮鞋、皮袋和 皮带等一应具全。既有世界各地进口的高级货品,也有价格实惠的本地 01
螺蛳粉:广西柳州风味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸笋、花生等多种配料。其最大特点是加入了“螺蛳汤”,因此具有独特的鲜、爽风味。

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老友粉:南宁本土美食,与柳州螺蛳粉齐名,它的味道又酸又辣,冬天吃碗老友粉,具有驱风散寒,补中益气等功效。

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壮家五色糯米饭:壮族人、布衣族人独有的传统风味小吃。因有红、黑、黄、紫、白五种颜色而得名。原来,壮五色糯米饭主要用于祭祖祭神,后来演化为一道当地小吃。天然食材,天然色素,好看又安全,清香无比,而且具有美容、滋孙做补等多重功效。

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巴马的香猪:体形小,肉质鲜嫩,主要是用碳火来烤熟,吃起来,皮脆肉嫩,鲜嫩爽口,不过,并没有传说斗凯祥中的香味。

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巴马益生茶:同样来自巴马,是当地一种藤茶,老幼皆宜,口感良好,甘甜,主要是用于解酒,护肝。个人感觉,吃肉喝酒之后,再喝杯茶,那感觉真的是美妙极了。

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仙人豆腐/凉空搏草糖水:小时候喝过一种凉草糖水,那种独特的清甜口感让人难忘夏天之际,喝碗凉草糖水,润喉、解暑、清热、解毒,是夏天不能少的甜品。现在的阳朔仙人豆腐最出名,但却找不回小时候尝过的那种甘甜!

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玉林牛巴:玉林最具风味的特色美食。从有文字记载算起,至少在清朝开始,当地人就有制作食用牛巴的习惯。玉林牛巴肉质细嫩又耐嚼,吃起来满口带香,回味无穷。

08
竹筒饭:广西盛产竹子,当地人到深山干活,中午就地取才,竹筒代替锅做饭,慢慢形成了广西特色食品之一。竹筒做出来的饭,具有股竹子的清香味道。而且,是真正的“绿色”健康米饭。

09
槐花粉:广西特色甜品,材料有大米、槐花,和米线的制作异曲同工,入口滑嫩甘甜,美容护肤,妹子们很爱喝。

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