广西人的“重口味”美食有什么？

广西菜系即桂菜系，自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了南方各省地方菜肴特色，擅长众菜合调，粗菜细做，其特点是味道鲜香、微辣酸甜。今天我们就来盘点下广西的10大“另类美食”，外省食客只能望而却步，不知如何下嘴。

1、羊瘪汤

羊瘪汤是广西特色美食，把羊内脏、肠血、肝、肺剁碎混合煮熟再加胆汁的一种杂味汤。煮羊肠时都有意不挤不洗，因为羊吃的草中有些是中草药，当地人认为有药食同源作用，这种食俗一直传到现在。外地食客第一次很难接受其味道，需要慢慢适应。

2、柳州螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最具地方特色的名小吃，其特点具有辣、爽、鲜、酸的独特风味，螺蛳粉最早出态闹现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但吃螺和米粉在柳州传承悠久，地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但当吃习惯后你就会爱上这个味道。

3、广西酸笋

酸笋是广西人传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。因为有一股难闻的臭味，好多外地食客都避而远之，其实这正是优质酸笋的味道，在当地，无论是做汤烧菜，酸笋都是完美的调味品。

4、灵川狗肉

灵川狗肉有“天下第一美味”之誉，又称为地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰，狗肉肉质鲜美，营养丰富，食后余香满口，通体舒泰，令人百吃不厌，回味无穷。对于外地食客而言，好多人是不吃狗肉的，也就无福消受这道美食了。其实好多动物都是有灵性的，狗也不例外，只要是合法安全养殖的狗肉是可以食用的，毕竟我国自古就有食用狗肉的习俗。

5、全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的一个地方特色美食 ，据史料记载，这道美食早在公元300多年前就以制作，其制作手法流传至今，俗话说湘南永州之血鸭，桂北全州之醋血鸭。醋血鸭这道菜看着惊人，吃起来却没什么血腥气，倒是醋香扑鼻，而且鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口孝闭并。

6、恭城油茶

恭城油茶是恭城的一种传统小吃，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。上世纪90年代后，恭城油茶传至桂林及广西各地，如今喝油茶已成为人们饮食休闲的一件趣事。恭城被评为中国长寿之乡，长寿的秘诀跟油茶也有莫大的关系，因为有些味道发苦涩，好多人第一次吃会不习巧迹惯。

7、侗家腌鱼

侗家腌鱼是侗族最具特色的风味食品，是侗族家庭少不了的特殊食物，醇香肉脆、味酸回甜的侗家腌鱼，是侗族最具特色的风味食品，早在清代这一做法就已流行。其酸爽的味道第一次吃还真需要慢慢适应。

8、宾阳酸粉

宾阳酸粉是广西南宁宾阳特产小吃，因宾阳夏日天气潮湿炎热，食欲不振。因此产生了这一种米粉制作方式，其特点是嫩滑、酸甜可口、香脆诱人，早在宋代就有这种吃法。

9、老友粉

老友粉是广西南宁市的本土美食，这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一，其特点酸、辣、咸、香兼备，因为做时添加了酸笋，想要吃这口的朋友还得能适应酸笋的味道。

10、横县鱼生横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴，横县吃鱼生古已有之，据记载清代乾隆年间就开始出现这种美食，其口感和三文鱼区别很大，不敢吃生鱼的食客就别考虑这道美食了。

螺丝粉。这个食物很对喜欢的人来说是人间美味，但有些人却觉得很臭，说爱吃的人都是重口味的。 麻辣小蝌蚪，味鲜、开胃、滋阴补肾。爆烤猪眼睛，广西百色的烧烤是出了扰首蔽名的。芹链各种野味烧烤都有，其中最特别的缓州要数烤猪眼睛。屈头蛋，屈头蛋对缓解偏头痛以及女性经期活血花瘀很有好处。 肯定是螺蛳粉，现在螺蛳粉很受欢迎，还有盒装的，吃起来也很方便，味道还可以。

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