请介绍广西阳朔，为什么阳朔西街有那么多外国游客？那里有什么特色美食？

代表一个国家的景观，有人文建筑的和自然风景两类。比如法国，前者是埃菲尔铁塔，后者当属普罗旺斯的薰衣草田。美国就是自由女神像和科罗拉多大峡谷。去一个国家旅行，两类代表性的景观都到访了，才能获得成就感。

代表中国的景观是什么？人文不用讨论，当然是故宫和天安门广场，自然风景呢？

回答这一问题不能依据本国人喜好，而应当看国外介绍中国的影视和书籍中，出现频率最高的画面是什么。那么答案只有一个，以BBC《美丽中国》为代表的纪录片，片头三秒之内，必出漓江山水，而《孤独星球旅行指南》早期版本的中国分册，封面就是漓江。“桂林山水甲天下”，以自然风景的独特性和优美度评价，从桂林市到阳朔如画卷般的岩溶景观，最能代表中国的山水之美，也最契合欧美游客对古老东方的认知与想象。

因此，桂林是外国游客的首选。来到桂林，他们大多住在阳朔西街。

上世纪七十年代，国家开门挣外汇，桂林成为最早对外开放的旅游城市，最具中国特色的漓江山水向世界敞开，这美丽的画卷令西方游客流连忘返。与国内跟团游、一日游的习惯不同，欧美游客，尤其是青年背包客的旅行常以年为单位（Gap year，间隔年），重在追求生活体验，在一个合适的地方居住少则一周，多则几个月，经常需要在当地打工以解决生活、旅行之资。

他们选择了阳朔，阳朔也接纳了他们。一代代的欧美青年人在阳朔西街旁开店、打工，甚至成婚长居，他们接待的对象也都是同乡人。扎堆和滚动的发展使得桂林在世界上的影响力越来越大，阳朔成为西方游客造访最多、滞留时间最长的中国县城，是一座中外文化交融的“地球村”。

阳朔的吃并举还是很丰富的。

先来聊聊阳朔的中餐。进入西街下坡都是宾馆和餐馆，大部分餐馆打着“漓江啤酒鱼”的名号。为了跟刘三姐套近乎，这些餐馆多带着“姐”字，比如刘四姐啤酒鱼、谢大姐啤酒鱼等等。啤酒鱼就是寻常的鱼煲，咸辣味，整条鲤鱼油炸后烧炖，加啤酒是因为鲤鱼土腥气重。别指望能吃到漓江里捞出来的野生鲤鱼，桂林地理环境多水而秃山，鱼塘有的是。

本地的另一种斑鱼火锅还挺有特色，斑鱼就是乌鱼，横切成薄片，洗净去腥。鱼头、鱼尾、鱼骨炖成的白汤做火锅，将鱼片投入快速涮熟，口感韧且有弹性。

田螺酿也很有名，它是桂林“十八酿”的一种，将田螺肉掏出与猪肉、调料等剁碎、炒熟后再填入田螺的空壳一起烧煮，是一道挺不错的江南水乡土菜。

至于小吃，当然首选桂林米粉。桂林米粉才是广西米粉的龙头老大，也是广西唯一获得国家地理标志的米粉，却不知为何在梁缓这几年被柳州螺蛳粉压得抬不起头。米粉有螺蛳的、原汤的、醋水的、卤肉的绝渣碧，种类很多，建议尝尝马肉米粉。除了新疆，马肉在别处可不常见。

能带回去的特产，阳朔可真不少，“桂林三宝”是三花酒、辣椒酱和豆腐乳，口味也不算特出，好在价格不贵。

阳朔金桔、恭城月柿、罗汉果、荔浦芋头产于阳朔及周边县，都是广西有名的特产。本地那种袋装的荔浦芋头条，又便宜又轻便，拿回家对付人最合适不过了。阳朔（包括桂林市）吃喝购物的特点，就是采用低成本原料，商家能够在一定价格内保证利润，客人也乐于接受。这里也没什么价格昂贵坑人的货色。桂林的旅游历史最悠久，市场规范度最高，比某些后发的省份强太多了。关于阳朔中餐、小吃和特产就聊到这儿了。

再来说说西街的西餐。阳朔西街有三多：酒吧多、招牌外文多、欧美青年多。

十字路口开着“老字号”的德国餐厅，对外售卖德国香肠和德国热狗，金发碧眼的巴伐利亚（或许）大姑娘做服务员，香肠口味有辣芝士和猪肝蘑菇的，蘸料可选黑椒汁或番茄汁。

路口转弯就冒出成片的西餐厅，门外摆着长条西餐桌，这里有德国啤酒餐厅、意大利炭烤披萨、美式牛排、现磨咖啡、印度餐厅等等，菜单也都以外文为主。

这里的西餐是否正宗？无需担心，之前笔者曾做过总结：鉴别正宗，只要看老板、厨师和食客，三者中至少两个来自发源地，就能保证正宗。因此，阳朔的西餐，未必上档次，但肯定正宗。

去阳朔旅游时，建议尝尝那里的西式风味，也是一种有趣的体验。

因为它整体风格是比较古色古香，比较符合我们中国的一种传统文化，所以一般很多人外国人都会想看一看与辩洞自己国家不同的一些建筑，风景，对于外国游客是比较稀奇的。杨树西街的美食有很多种，比灶斗如吃桂林米粉，马蹄糕，啤酒鱼等携辩枯等都是比较出名的美食 因为桂林风景甲天下，衡祥吸引了许多国外的游谈野客，含拦喊而这条街又是著名的美食一条街，国外的游客好不容易来一趟，当然要到这里来吃一吃逛一逛。这里的美食有桂林米粉，还有阳朔啤酒鱼，还有一些特色海鲜，但因为都是外地人在经营，其实口感比较一般。 正所谓桂林山水搏御甲天下，作派银冲为桂林下辖的一个县，阳朔的旅游景点吸引众多外国游客，阳朔的特色美食主尘歼要有阳朔油茶，阳朔松糕，桂林米粉等等 上世纪七十年代，国家开门挣外汇，桂林成为最早对外开放的旅游城市，一代代欧美人在阳朔西街旁开店、打工，甚至成婚长居。他们的扎堆和滚动的发展使得桂林在世界上的影响力越来越大，阳朔成为西方游客造访最多、滞留时间最长的中国县城，阳朔啤酒鱼还有斑鱼火指尺锅，斑亏逗唯鱼就是乌鱼，横切成薄片，洗净去腥。鱼头、鱼尾、鱼骨炖成的白汤做火锅，将鱼片投销培入快速涮熟，口感韧且有弹性。

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