桂林地方特色传统工艺

桂林地方特色传统工艺：两江龙灯、认老庚、临桂平话、糍粑制作工艺、黄片糖制作工艺。

1、两江龙灯

两江琅琥村龙灯以本土及村里地理文化为依托，由龙灯、龙伞、牌灯、鱼灯、台阁、龙亭、灯笼、乐鼓等组成，是按古时村里传承信仰的祭祀文化开展。

琅琥村龙灯因为花式诸多，各种各样程序繁杂，舞龙表演团队多至百余人，所以也只能几年才出一回龙灯。一般除夕亮誉晚上和元宵节晚上，琅琥村龙灯在村里舞龙祈年，共庆风调雨顺、国泰民安。

2、认老庚

认老庚这种类似于《三国演义》中的“桃园三结义”，并非亲兄弟胜似亲兄弟的，大伙儿一块玩的好，于是以天地为证，圆月为媒，义结金兰，俗称认敬拿段老庚。通俗点说就是“拜把子”。瑶家三礼敬茶洗澡敏陪接风酒、碗酒串肉、献鲜。

3、临桂平话

桂林乡下临桂两江的平话，把爷爷叫做一个单音字：公；奶奶也是叫一个单音字：奶。

4、糍粑制作工艺

“糍粑”大多数兴起我国南方地区，各个地区的制作方法和寓意也不尽相同。桂林制作的“糍粑”工艺更为细腻，先把上好的糯米蒸熟后使劲杵打，直至糯米饭全都相融在一起，随后再取出糯米浆制成圆团，放进蒸笼蒸熟而成。

质地细腻柔韧、洁白精美，趁出笼时热流飘溢时，取出一块再裹上点白砂糖沾着熟豆粉吃上一大口，更加是超级的美味可口、入口的感觉细滑沁甜。是桂林有名的特色小吃的一种。

5、黄片糖制作工艺

黄片糖多选用当地甘蔗所榨，清香甘甜亮爽。具体做法通常分成七道工艺，即打粉、打浆、调制粉团、擀片切片、炸制、挂浆、成型切块，然后包装而成。