桂林米粉原料是什么

桂林米粉是一种源自中国广西桂林地区的传统小吃，其主要原料包括：

米粉：用优质大米制成的细长条状米粉，是桂林米粉的主要成分。

肉片：通常使用猪肉或牛肉，切成薄片，有时还会加入其他肉类。

骨头汤：用猪骨、牛骨等熬制而成的高汤，为米粉提供鲜美的汤底。

酸笋：经过发酵的竹笋，带有独特的酸味，是桂林米粉的特色配料之一。

酸豆角：经过腌制的豆角，也是桂林米粉中常见的配料。

辣椒油：根据个人口味添加，增加米粉的风味。

葱花、香菜等：作为点缀和提味的配料。

桂林米粉的制作过程中，米粉需要经过煮熟、冷却、再煮熟的过程，以确保其口感的爽滑。肉片和配料通常在米粉煮好后加入，最后浇上热腾腾的骨头汤，一碗美味的桂林米粉就完成了。