桂林辣椒酱的正宗品牌有哪些？

1. 花桥牌

核心地位：桂林酱料厂生产，拥有300余年历史，与桂林三花酒、豆腐乳并称“桂林三宝”。

产品特色：以优质红辣椒、豆豉、大蒜等为原料，采用传统工艺密封发酵，鲜辣醇香，咸淡适口，多次获自治区及国家级奖项。

购买渠道：正阳路步行街特产店、桂林三宝礼品盒等均有售。

2. 矮山牌

本地特色：主打传统香辣酱，以蒜蓉、豆豉等为基础，强调手工制作和桂林风味，常见于本地特产店。

3. 中邦

市场覆盖：生产蒜蓉辣椒酱、特辣王等系列，产品规格多样（如230g、300g等），适合家庭及餐饮场景。

特点：突出香辣层次感，常用于拌面、火锅蘸料等。

4. 粤师傅

商用推荐：主打大容量装（如3.2kg），适合餐饮行业，以桂林风味为基础，兼具蒜香和微辣口感。

5. 风行三和

综合调味：提供豆豉、蒜蓉等复合口味，部分产品结合广西特色食材（如黄皮果），适合追求多样化的消费者。

其他注意事项

选购建议：正宗的桂林辣椒酱通常标注“地理标志保护产品”，配料表中含豆豉、三花酒等传统成分。