桂林罗汉果如何挑选品质？

一、产地与品种选择

认准桂林核心产区

桂林作为罗汉果的原产地，具备独特的气候与土壤条件，其中永福、临桂等山区产出的罗汉果品质尤为出众。建议选择明确标注具体产地的正规品牌产品，规避非核心产区或非原种培育的果实。

优选主流品种

桂林培育的拉江果（呈椭圆或梨形）、长滩果（果皮细腻）、青皮果（抗病性强）等品种，品质稳定，甜苷含量较高。

二、外观与触感筛选

外形饱满均匀

应选择果实呈椭圆形或圆形，表面无凹陷、裂纹或焦黑斑点的罗汉果。果壳颜色以黄褐色、绿褐色为宜，且带有自然绒毛（绒毛越多表明果实越新鲜）。

触感干爽且有弹性

优质的罗汉果手感轻盈，外壳坚硬，两个果实相互碰撞时会发出清脆声响，轻抛至桌面能如乒乓球般弹起为最佳。需避免选择果壳粘连或湿软的罗汉果。

三、内部品质鉴别

摇动时无声响

摇动罗汉果时，内部应无松动感（“响果”可能是由于果实未成熟或烘烤不当，导致果肉分离，其品质相对较差）。

果肉状态

掰开罗汉果后，果肉应呈淡红色或浅褐色，质地湿润但不黏连，种子紧密贴附果壳。若果肉发黑、粉化或种子脱离果壳，则表明该罗汉果为劣质果。

四、气味与冲泡验证

具有自然果香

新鲜的罗汉果带有清甜的药香，不应有烟熏味或霉味（传统土坑烘焙的罗汉果可能会残留焦味，采用冻干技术的罗汉果果香更为纯净）。

冲泡测试

优质的罗汉果泡水后，茶汤应清澈透亮，口感甘甜且无苦味，可反复冲泡4 - 5次仍有余味。

五、购买渠道与等级

选择特级或一级果

罗汉果按大小分级（特级果18 - 20个/斤），优先选择大果，避免选择等外品（50个/斤以上）。

通过正规渠道购买

建议通过品牌官网、药店或大型商超进行选购，同时注意查看包装上标注的加工工艺（推荐采用冻干技术的产品，以保留更多营养成分）。