桂林有哪些必吃的特色小吃？

桂林作为广西旅游名城，不仅山水甲天下，美食也独具特色。以下是精选的5类必吃小吃及推荐搭配，结合当地饮食文化为您整理：

一、桂林米粉（早餐首选）

核心特点：卤水秘制、爽滑筋道

推荐吃法：先干拌后加汤，标配锅烧肉（脆皮五花）和卤牛肉。老字号推荐：崇善米粉（总店在解放西路）、明桂米粉（连锁品质稳定）。

二、地方风味主食

恭城油茶

瑶族特色：茶叶与姜蒜捶打煮沸，配炒米、麻蛋果，初尝微苦后回甘。建议搭配：船上糕（艾叶糯米煎制）。

荔浦芋扣肉

宴席硬菜：槟榔芋与五花肉层层蒸制，粉糯不腻，推荐椿记烧鹅等餐馆。

三、街头小吃合集

酸嘢：时令果蔬（芒果、李子等）酸辣泡制，解腻神器，推荐金不换酸店。

马蹄糕：荸荠粉蒸制，透明Q弹，常见于正阳步行街小摊。

松花糖：清代贡品，糯米油炸裹糖霜，伴手礼可选三花酒厂出品。

四、夜宵王牌

漓江啤酒鱼（阳朔最正宗）

选用剑骨鱼，番茄啤酒炖煮，推荐大师傅啤酒鱼总店，搭配田螺酿（螺肉+猪肉末）。

五、季节限定

六月黄米粉虫（夏季）：禾虫与米粉同炒，蛋白质爆棚（慎点，非所有人能接受）。

腊味糯米饭（冬季）：竹筒蒸制，含桂林腊肠、芋头丁。

Tips：

小吃集中地：东西巷文化街（传统氛围）、施家园路（本地人食堂）

辣度提示：桂林菜偏酸辣，点单可要求"微辣"

最佳体验：建议早餐米粉+午间油茶+夜宵啤酒鱼，三日尝遍精华