怎么做桂林米粉好吃 桂林米粉是什么

说到广西，不知道大家对于广西的第一印象是什么？相信很多人首先想到的是广西的螺蛳粉。但是广西并不仅仅只有螺蛳粉，广西还是有其他美食的，比如桂林米粉。桂林米粉是山水甲天下的桂林的特色美食，相信大家对于这一种美食也是非常喜欢的。桂林米粉的口感也是非常不错的，为了增加大家对于桂林米粉的了解，小编特地收集整理了以下资料。接下来小编就跟大家聊一聊桂林米粉的米粉怎么泡吧！

一、怎么做桂林米粉好吃

好吃的桂林米粉做法：

1：最重要的一项是卤水，卤水是由牛肉和一些个做菜材料（就不一一说明了）一起熬成的。

2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。

3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧。

4：酸菜：酸廖菜，酸豆角。

5：小葱，香菜等。

材料准备好了就可以开始做了。

首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。

二、桂林米粉是什么

桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。现已被列入国家级非物质文化遗产。

最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。

把烫热的米粉滤干，再配以锅烧（炸酥的五花肉）、卤牛肉片、香肠、叉烧等，加卤水、花生油、酥黄豆，再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等，搅拌入味。这种米粉吃起来呼呼作响，声色味俱全。

三、螺蛳粉和桂林米粉有什么区别

螺蛳粉味道是酸辣和鲜爽的，桂林米粉的味道是咸香。 螺蛳粉里面的汤是螺丝汤，也就是用田螺熬煮的汤，因此鲜爽味十分突出。 桂林米粉有卤粉和汤粉的吃法，因此卤粉当中没有汤料，汤粉里面的汤主要是猪骨汤，属于清淡口味。

螺蛳粉用的是米粉，桂林米粉根据人们的口味会提供米粉和河粉两种选择，相比之下，米粉的销量会更好。 米粉会比河粉更有嚼劲。虽然两种粉都是米粉，但是他们的差别也是比较大的。 螺蛳粉的米粉会比桂林米粉的米粉更有嚼劲，同时粉的颜色更加剔透。

以上就是小编收集整理的关于怎么做桂林米粉好吃的具体信息以及其他关于怎么做桂林米粉的相关信息。根据小编的了解，桂林米粉的制作过程还是比较简单的，而且桂林米粉的味道以及口感也是非常不错的，来桂林不能错过美丽的山水，也不能错过好吃的桂林米粉。如果有感兴趣的小伙伴可以考虑一下。

文章地址： https://www.gl58.com/article/8074.html