桂林米粉酱料怎么保存 桂林米粉做法

说到广西最不缺的应该就是粉了，在不同的地方吃的米粉都不一样，就比如说南宁的老友粉、玉林的牛巴粉、柳州的螺蛳粉和桂林米粉。今天小编和大家分享的信息就是和桂林米粉有关，桂林米粉是很多桂林人的早餐，美好的一天就是从嗦完一碗桂林米粉开始。有很多来过桂林的朋友们都会被桂林的米粉吸引到，回去的时候却不知道要怎么做，下面小编就来和大家介绍一下有关正宗桂林米粉怎么做的信息，一起来看看吧！

一、桂林米粉酱料怎么保存

把酱放在密封的，在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜。每次取的时候用无水无油的干净勺子，酱的存放时间就会很长。酱的甜度越高保存时间越长，因为糖将水果的水分汲取出来，所以酱加糖越多也就越能存放。

这样做，一般能保持2个月。太长的时间，不建议这样做，以免滋生细菌。

二、桂林米粉做法

（一）锅中烧开水，将湿粉煮至口感软绵即可。

（二）沥干水分，米粉倒入碗中，加入卤水，叉烧切片均匀的铺在米粉上面，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米，一碗爽口的桂林米粉就做好了。

（三）吃的时候将米粉拌匀，有筒骨汤的话，可以在快吃完的时候加入筒骨汤，连汤一起喝掉，正宗的桂林米粉都是这么吃的

三、桂林哪里米粉比较正宗

（一）老东江米粉

这家米粉店应该是很多人都来吃过的，因为距离市中心不远旁边就是七星公园附近就是訾洲公园，同时也被国内外媒体报道过所以名气很大人气很足。之前店址就是靠近马路边的小矮房里灯光昏暗乌七八黑但是每天吃粉的人络绎不绝的排着长龙如果老板把门店往里面迁址就是如今的位置店面更大更宽敞但是每天依旧人气爆棚。

阿姨手脚麻利得很，烫粉，切锅烧放牛肉浇卤水不一会儿一碗米粉就好了。调味台各种酸笋辣椒葱花任君随意添加。要的是二两卤菜粉，分量一个成年男子还算够，这家店铺锅烧牛肉给的还算足重要的是味道醇厚，这不人气爆满让人回味无穷，另外他家熬制的筒骨汤味道也很不错吃完米粉后大家可以自助选择。

（二）四眼担子米粉

据说原来的桂林米粉是小贩挑着担子贩卖的所以在桂林街头很多米粉店都以担子命名。这家是开了近20年的老店每天排队的人络绎不绝，食客基本都是附近的居民吃完买个菜就回家了。

（三）美惠米粉

这家米粉店味道不错，也正是由于这家米粉店改变了我对桂林米粉的看法。自然附近的街坊邻居基本都在这里排队吃粉每天清早都是络绎不绝的食客。他家的米粉味道醇厚，不会太咸也不会太淡，配料很丰富，味道很不错。特别提及一下他家的猪肺很好吃!有猪肺粉可以选择一下就连我这不吃内脏的人都觉得不错!

（四）铁西碗碗都市香米粉

这家米粉每天一开门都是好多人排队。老板说他们6点钟开门基本上就有人来排队了。他家米粉比较地道纯正，锅烧香脆肥而不腻，辣椒狠辣喜欢吃辣的同学应该很喜欢。

在小编看来，桂林米粉最关键的就是卤水了，以及其他的配料问题，如果大家想要作出正宗的桂林米粉的话就要多看看有关的做法步骤哦！不过呢在小编看来不同的人对于米粉的口味要求也是不一样的，并没有完全正宗这一种说法，最重要的还是要自己吃的开心！做的开心啦！

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