桂林米粉汤怎么做好吃 桂林米粉的汤怎么做

说到嗦粉大家想到的肯定是是广西这个地方了，而米粉那么桂林肯定也就是最出名了，桂林米粉可以桂林招牌了，很多人来到桂林一个是因为桂林的风景很漂亮，而且桂林山水的名气很大，这就让很多人去这个地方玩，第二就是因为桂林的米粉了，桂林米粉种类也是很多的，桂林米粉有卤菜粉、汤粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉几种。因此桂林也是美食很多的很独特的地方，那么正宗桂林米粉怎么做呢今天小编就带大家一起来看看桂林米粉汤底怎么做好吃。

一、桂林米粉汤怎么做好吃

需要准备桂林粗米粉，白胡椒粉，盐，米酒，青蒜苗，麻油，生姜片以及乌鱼，平底锅里面加入适量麻油，生姜片放进去爆香，把鱼块放进去煎一下，加入适量的水，然后再加一些米酒，少许盐调味，水煮开以后改成小火，把米粉放进去，一直煮到味道浓郁变熟以后加一些青蒜苗就可以了，吃之前加入适量的白胡椒粉。可以做干捞桂林米粉，需要准备花生，酱油，酸豆角，酸笋，桂林米粉，先把米粉浸泡开，加入适量的水煮熟，辣椒爆香，再加一些酸豆角，酸笋炒熟，所有的东西全部都拌在一起，加一些酱油以及醋就可以了。还可以制作鱼肉米粉汤，需要准备蒜头油，青葱，菜心，鱼肉，米粉，盐，冬菜，生姜，猪大骨，把猪大骨清洗干净，然后焯水，放到锅里面加一些清水，再加一些冬菜以及生姜，煮开再改成小火，煮两个小时加入适量的盐调味，米粉烫熟以后放进碗里面，再淋上汤头，摆上菜心以及鱼肉，最后加一些蒜头油调味，用青葱做装饰就可以开始吃了。  

二、桂林米粉的汤怎么做

米粉的汤底制作方法也有很多，可以准备鸡胗，鸡肉，猪肝，丸子，鸡汤，鸡精，青菜，盐，香油，料酒，生姜，葱。先把丸子切成薄片，青菜清洗干净，鸡胗鸡肉以及猪肝切成片状，然后锅里面倒入鸡汤，生姜，葱，鸡精，盐，等到油烧热以后，把石头放进锅中加热，然后加热以后放进锅里面，然后再加一些青菜，鸡胗，丸子，鸡肉，猪肝焖一分钟，加一些米粉，再焖两分钟，倒上一些香油就可以吃了。

三、米粉怎么制作

可以做炒米粉，需要准备植物油，鸡粉，盐，老抽，小圆葱头，香葱，猪肉，米粉，极鲜味酱，米粉先放到凉水里面，浸泡到软，把水分控干，再加一些鲜味酱油，老抽搅拌均匀，让米粉充分上色，猪肉切丝，用一些料酒，蛋清，胡椒粉，酱油，盐，生粉抓均匀，这样可以让肉丝炒出来更加嫩，把香葱清洗干净，切成段状，圆葱的外皮去除，洗干净切圈，锅加油烧热，把肉丝放进去炒到变色，再加圆葱段爆香，加老抽盐翻炒均匀盛出来，锅里面留一些底油，把米粉放进去，用筷子拨散，然后再翻动，加入炒好的菜，搅拌均匀以后加入适量的鸡精翻均匀就可以吃了。鸡蛋炒米粉，需要准备辣椒，蚝油，葱，鸡蛋，米粉，米粉先放到开水里面烫熟，然后捞出来备用，炒锅里面加入适量的油烧热，把鸡蛋打散，放入锅里面稍微煎一下，到表面金黄，米粉放到锅里面，加一些蚝油以及水，快速翻炒均匀，再加入适量的辣椒碎，把辣椒碎炒熟，最后撒上一些葱花就可以吃了。

桂林米粉汤也是很美味的，其中的汤汁也是混合了很多的味道，喝起来也是很爽口，而且不同地方以及不同的米粉的味道也是不一样的，口味也是各有不同，不仅是外地人赞美，而且当地人其实对桂林米粉也是很喜欢的，桂林的米粉也是真的做到了名气不仅大，而且味道也是很不错的，那么今天的内容到这里就结束了，我们下次再见啦。

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