怎么分辨桂林米粉是真的假的 桂林米粉好吗

桂林米粉是一个桂林人都知道的东西，桂米粉的是桂林家家户户都会吃的东西。桂林米粉怎么做好吃也是大家会探讨的问题。那么，桂林米粉现在在全国也会有相应的知名度，很多人也会想要去尝试桂林米粉。桂林米粉大家可以去了解下它的做法，还是很简单的。但是有几个精髓能大家还是要去提前解清楚，提前做好相关的打算，提前让自己拥有一个很好的生活，每个人都希望在做桂林米粉的时候，也会有自己的一个不一样的感觉。

一、怎么分辨桂林米粉是真的假的    

颜色寡淡的汤水、细长的米粉，加上浇头，构成了大多数人对桂林米粉的印象。但其实桂林当地的米粉，根本不是这样！等你到了桂林吃一碗米粉，几乎可以刷新三观！虽说有很多地方都喜欢嗦粉，比如广西、湖南等，但是每个地方的米粉也各不相同。桂林米粉选用的都是当地的稻米加上漓江水现磨而成，虽然说都是工厂生产，但是也都是当天制作当天卖完，保证新鲜。

卤水是桂林米粉的灵魂，各个店都有自己的独特配方，一般选用八角、桂皮、甘草、草果、丁香等十几种甚至是几十种香料和药材，加上牛骨、猪骨一同熬制，最后熬出一锅颜色浓厚、香气扑鼻的卤水。有些老店的卤水可以用上很多年，成为祖传的秘方。

二、桂林米粉好吗

桂林米粉一般受欢迎的主料是麻辣牛肉、牛肚、牛腩之类的，在桂林，考验一家店的好坏关键的一点就是锅烧的质量，也是卤菜粉的主料。

锅烧，也叫脆皮，类似于粤菜里的脆皮烧肉。选用上好的肥瘦相间的五花肉，下锅炸至金黄，皮脆肉嫩，非常美味。

最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。

三、桂林米粉怎么样

桂林米粉有许多种，最有名的是马肉米粉。它用特制的红烧马肉作配料，马肉鲜嫩味香，壮阳补肾。过去吃马肉米粉多用特制小碟来盛，米粉仅供一箸，上面有几片薄薄的马肉，再加以几粒油炸花生，拌以桂林辣酱，风味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。现代已改用大碗，滋味不变。马肉米粉以城中老店“又益轩”米粉店的最为驰名，据说它开设于清代道光年间，原来设备不足，店面不大，但生意非常兴隆，店主限定每日的出售量，以致后来的食客，只好等明天清早了。解放后则不同了，顾客日夜盈门。

此外，桂林的街头巷尾都有米粉、米粉摊，游人逛了秀丽山水，再吃一碗桂林米粉，饱享眼嘴之福，实在是一大乐事。其实在桂林的大街小巷中都能吃到各式米粉，找一家当地人开的店。

桂林米粉带给大家的一个整体了解都是不一样的。很多人都希望能够拥有一个很好的一个了解，也希望自己能够吃到最正宗的米粉，也希望米粉带给大家的一个整体体验都是不一样的，大家都希望自己的生活是越来越美好的，也希望自己的生活带给大家的感受也是很好的，希望在这样的过程中也越来越好。

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