桂林传菜员工资待遇 传菜员做什么的

哈喽大家晚上好呀！因为疫情的原因，最近小编的学校还在封校，不过我们宿舍有时间也会请假出去搓一顿。在桂林有很多好吃的，有啤酒鱼，桂林米粉，烤鱼，烧烤等。小编和朋友们还喜欢去吃海底捞、酒拾烤肉以及蛙小侠等，这些都是全国连锁的美食品牌，深受广大吃货的喜爱。有时候人们是否喜欢去一家店也会看这家店的服务员的服务是否周到。今天小编就来跟大家分享一下桂林传菜员工资待遇

一、桂林传菜员工资待遇

传菜员其实也就是我们去就餐的服务员，服务我们点菜，上菜等，要是大家对他们的薪资待遇感兴趣的话可以点击图片链接看看哟！

二、传菜员做什么的

（一）传菜员的工作职责

1、按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥；

2、开餐前做好区域卫生，做好餐前准备；

3、保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配；

4、熟记酒店房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里；

5、天冷备好菜盖，随时使用。

（二）传菜员的任职要求

1、身体健康，反应灵敏，速度快；

2、踏实肯干，做事认真负责；

3、服从领导管理，为人友好和善。

三、传菜员工作技巧

1、前往配菜间或厨房叫菜，不可争先恐后, 按顺序接受领菜。

2、离厨房之前，检查托盘的清洁，依服务顺序放置托盘上，并注意食品的美观和温度。

3、上菜时不可偷懒， 除了干的菜肴勉强用手拿盘，带汤汁的菜肴宜用托盘，端的太多既难看又可能发生意外。

4、领菜回到餐厅先放置工作台，到餐桌招呼一声, 顺便收拾脏的水杯及烟灰缸，以腾出放置菜肴的空间。

5、如是吃饭的菜，随即盛饭送上，若为下酒的菜，服侍饮料到啤酒或汽水，应慢慢斟入杯中，但不宜倒的很满，溢出杯外。

6、上菜时要轻巧，不要弄出声，端送盘、碟、碗时，要以双手手指支撑底部，拇指轻按缘边，不可触及食物。

7、上菜的方向， 从客人的左方端上，但饮料恰恰相反，要用右手从右方奉上；有时视餐桌的位置，可随机行事；至于上菜先后顺序，最好是预先得知谁是主人，以便按宾主后之序进行。

8、热汤的菜上桌时，应提醒客人注意，因为有些用油炖的菜虽然沸，但没有冒热气，k不知情的客人往往一口咽下， 容易受伤。

有很多人以为传菜员和服务员是一样的，虽然在小饭店或者小餐馆总能一个服务员兼顾两者业务，但是在大酒店就会细分服务员的职业。传菜员是酒店最累的吗？要是想了解就点击链接看看吧！服务员负责上菜、上茶水酒等；传菜员工作内容主要是负责传菜，即从厨师工作区把菜、碟、碗端出，送到服务员工作区域。

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